【县域动态】乌鲁木齐县开展食品安全知识专项培训 筑牢农村食品安全防线

4月25日，乌鲁木齐县市场监督管理局组织开展食品安全知识专项培训，聚焦旅游景区周边及县域食品安全管理等内容，辖区部分商店、超市、大宗食材供货商、餐饮服务单位负责人共45人参训，全力筑牢农村食品安全防线。

培训内容结合乌鲁木齐县农村地区实际情况，紧扣农村假冒伪劣食品专项整治和肉类产品违法犯罪打击行动要求，开展专业化、针对性教学。在农村假冒伪劣食品整治方面，详细解读了“三无”食品、“山寨”食品、过期食品等常见假冒伪劣食品的辨别方法与危害；强调食品经营者务必严格落实进货查验制度，仔细查验供货者的许可证、食品出厂检验合格证或者其他合格证明，确保所售食品来源正规、质量可靠，从源头杜绝假冒伪劣食品流入市场。针对肉类产品监管工作，重点强调畜禽肉必须具备《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》，严禁采购销售未经检疫或检疫不合格产品。同时，对食品储存、加工、销售环节的操作规范进行详细指导，要求严格落实生熟分开、烧熟煮透等食品安全标准。

培训过程中，监管人员结合典型案例进行剖析，对食品经营过程中的常见风险点和违法行为进行重点提示，并就参训人员提出的问题进行现场答疑。

此次培训，有效提升了食品经营主体的责任意识和业务能力，为规范辖区食品经营秩序、保障群众饮食安全提供有力支撑。下一步，乌鲁木齐县市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，强化对食品经营单位的日常监督检查，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障广大群众“舌尖上的安全”，营造安全、放心的食品消费环境。